Por algunas experiencias los restaurantes de hoteles no eran mis favoritos pero en estos dos últimos años he ido cambiando de parecer, cada vez más restaurantes como el Restaurante 365 del NOVOTEL LIMA se esfuerzan por dar una buena oferta gastronómica a cada huésped.
Esta nueva carta, rescata la tradición de la gastronomía peruana, unida a los nuevos conceptos de fusión y el toque especial del chef ejecutivo, Miguel Ángel Rodríguez. Alternativas únicas como entradas, ensaladas y sopas, además de especialidades en platos de fondo, pastas y postres, para los conocedores que ya disfrutan de las opciones y para los nuevos clientes será una experiencia gourmet que desearán repetir.
“La nueva carta rescata las preferencias de nuestros diversos clientes. Algunos prefieren la gastronomía tradicional criolla, otros las opciones con toques de la cocina andina y también tenemos ahora platos veganos y vegetarianos, es decir para todos los gustos” destacó el chef ejecutivo del NOVOTEL LIMA.
De acuerdo a las tendencias actuales del grupo AccorHotels se trata también de presentar en la carta opciones saludables, una alimentación sostenible. Entre las entradas resaltan el Perú Tradición que resume los sabores peruanos en saquitos crocantes con ají de gallina, humita de choclo, chicharrón de cerdo con camote y cauche de queso.
Plato: Perú Tradición
Platos calientes son las especialidades como el Arroz con Mariscos, el Pez Espada a la Parrilla, filete de Salmón Simplemente Natural y Pechuga de Pollo al Grill. Y en cuanto a carnes rojas se presenta el Lomo de Res 365 y sin duda siempre uno de los más solicitados, el Lomo Saltado.
Plato: El Lomo saltado y viene con su porción de arroz con choclo
Plato: Ceviche de manglares del Perú con pescado, calamar, pulpo y langostinos. EXQUISITO.
Plato: Arroz Caldoso (plato español parecido al risotto) con estilo norteño
Plato: Caldereta Brava (favorito de la noche, una entrada que DEBES PROBAR y compartir porque es para dos)
Lima Tradición es una dulce trilogía que incluye suspiro a la limeña, tres leches y semifredo de mazamorra con un toque de pastelería francesa o un Indescriptible de Chocolate que es una creación de trufas calientes de chocolate, crema de lúcuma y helado de vainilla francesa.
Una de las creaciones del chef y que lleva su nombre, Miguel Ángel, se trata de una aterciopelada crema de chirimoya y merengue, cubierta con un Tartufo helado de vainilla y frutos del bosque.
Postre: Lima Tradición
La carta también incluye las nuevas propuestas de Cócteles de Autor como El Caminante a base de pisco Italia, jugo de naranja y otros ingredientes, o el Tropical Mojito con ron añejo de 5 años o el Pisco Mule con canela macerada en pisco. También tienen la opción de cócteles vírgenes sin alcohol como Piña Colada, Mojito, Cosmopolitan o el In Balance by Novotel una deliciosa combinación de Piña con Menta.
Dirección: Av. Víctor Andrés Belaunde 198 San Isidro
Telf.: 315-9999