Cusco gastronómico: platos típicos que no puedes dejar de probar este 2023

Cusco no solo es famoso por su impresionante patrimonio cultural e histórico, sino también por su deliciosa comida. Si eres un amante de la gastronomía, no puedes dejar de leer esta nota sobre «Cusco gastronómico: platos típicos que no puedes dejar de probar este 2023»

Aquí te presentamos una lista de los platos que no puedes dejar de probar en Cusco este 2023:

1. Cuy al horno: el cuy es una carne muy apreciada en el Cusco y una de las más representativas de la región. El cuy al horno es un plato que se prepara asando el cuy entero en un horno de leña, lo que le da un sabor único y delicioso.
2. Trucha frita: este plato es una deliciosa opción para los amantes del pescado. La trucha es un pescado típico de la región y se cocina frita, generalmente acompañada de papas y ensalada. Es una opción perfecta para aquellos que buscan sabores frescos y auténticos.
3. Saltado de Alpaca: un plato que definitivamente debes probar en Cusco. La alpaca es un animal nativo de los Andes, y su carne es muy tierna y sabrosa. En este plato, se cocina la carne junto con cebolla, tomate y papas, todo aderezado con una deliciosa salsa de soja. Es una opción perfecta para aquellos que buscan sabores únicos y auténticos.
4. Sopa de quinua: esta sopa es una opción perfecta para los días fríos en Cusco. La quinua es un grano andino muy nutritivo, y se cocina junto con verduras y carne, para crear un caldo espeso y lleno de sabor. Es una opción perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa.
5. Chiriuchu: es un plato muy especial que se sirve durante la festividad del Corpus Christi en el Cusco. Consiste en una combinación de carnes, embutidos, papas, maíz, habas y ajíes, que se sirven en un solo plato.
6. Chairo: El chairo es una sopa espesa y reconfortante originaria de la región andina de Bolivia y Perú. Se elabora con una base de papas, maíz, chuño (harina de papa deshidratada), carne de cordero o res y hierbas aromáticas como el cilantro y el huacatay. Es una comida tradicional y nutritiva que suele consumirse en días fríos o después de actividades físicas intensas
7. Caldo de cabeza: este plato puede sonar un poco extraño para algunos, pero es una preparación muy popular en el Cusco. Se elabora con la cabeza de cordero, cebolla, ajo y papas. Es un caldo nutritivo y lleno de sabor.
8. Choclo con queso: El choclo con queso es un platillo típico de la región de Cusco en Perú. Se prepara con granos de maíz tierno cocido, que se sirven con trozos de queso fresco y se pueden acompañar con una variedad de ingredientes como papas, rocoto, cebolla y huacatay. Es una opción popular como entrada o acompañamiento en la mayoría de los restaurantes de la zona, y es muy valorado por su sabor dulce y cremoso

Estos son solo algunos de los platos que no puedes dejar de probar en Cusco este 2023. Si quieres disfrutar de estos manjares, te recomendamos visitar algunos de los restaurantes en Cusco en el 2023 más representativos.