La mañana de ayer tuve la suerte de ser parte del recorrido que personalmente realizó Ferran Adriá para la prensa, mi humilde blog estuvo presente y fue parte del inspirador relato y experiencias que hicieron que Ferran junto con elBulli sean reconocidos mundialmente.
Ferran Adriá no solo tiene la etiqueta de ser un chef que «cocina rico», es uno de los chef más influyentes de la historia, una de las personas más creativas de las que he conocido y que tuve el agrado de escuchar en la inauguración de su exposición que muestra paso a paso lo que le costó (y no me refiero solo a dinero) crear elBulli, uno de los mejores restaurantes e innovadores del mundo que aunque ya cerró hace 4 años, sigue dando que hablar ahora por el proceso creativo y de investigación que realizó por tantos años y que puede ser útil para otros sectores.
La clave es invertir y darse el tiempo debido para innovar, nos asegura. Cada 6 meses al año, elBulli cerraba para crear, probar, rechazar, sin miedo al error y arrojando los paradigmas que nos impiden innovar, fueron las claves que aprendí al escucharlo.
“La muestra no solo pretende ser una exposición de gastronomía o de gestión de restaurantes, trata de poner en manifiesto la importancia de parámetros como la innovación y la creatividad. Todos podemos innovar”, asegura el chef.
En la exposición podemos ver sus más de 1600 platos creados, además de utensilios especiales, grandes murales, mapas con innumerables ramificaciones que cartografían el proceso utilizado, fotografías antológicas, aplicaciones interactivas, proyecciones audiovisuales, animaciones, dibujos, apuntes y documentos que interrogarán y desafiarán al visitante sobre el concepto de la creatividad; y que se convierte así, en la más completa en torno a la obra del cocinero catalán.
Algo que aprendí hoy es reducir la importancia del trabajo para abrir más los parámetros de creación y no tener miedo al error #ExpoAdria
— Jama.pe (@JamaBlog) July 14, 2015
Me quedo con muchas frases y mucha inspiración, la exposición va perfecta para todos sin importar la profesión, así que no se la pierdan, la invitación esta hecha ;)
https://www.facebook.com/jama.blog/photos/a.661004700596865.1073741826.243831598980846/1004930076204324/
Exposición abierta al público: Del 15 de Julio al 31 de octubre de 2015.
Lugar: Espacio Fundación Telefónica (Av. Arequipa 1155, Santa Beatriz, Lima)
Horario: Martes a domingo de 12m. a 8 pm.
INGRESO LIBRE
Web: http://ferranadria.fundaciontelefonica.com/
